こんにちは菫です！
前回はグレンモーレンジィについて書かせてもらい、オレンジと合わせて～で締めました。
今回はフルーツ繋がりでシャンパンのカクテルについてです。
シャンパンカクテルの有名所としてベリーニやミモザ、レオナルドなどがありますが
多くのカクテルでイタリアの画家の名前が付けられています。
中でも今回はベリーニについてお話できたらと思います。
ベリーニは1948年、ベリーニの展覧会での記念にジュゼッペ・チプリアーニ氏に
よって考案されたと言われています。ジュゼッペ・チプリアーニは有名なヴェネツィアの
レストランバーのオーナーでかつてはミシュラン3つ星も獲得した名店です。
ベリーニの他にカルパッチョなどの生みの親でもあります。
ベリーニの作り方として
・スパークリングワイン
・ピーチネクター、桃のピューレ
をワイン2：桃1の分量でグラスに注ぎ軽くステアして完成です。
イタリアで生まれたカクテルなのでスパークリングワインと書きましたがシャンパンなどでも大丈夫です。
ピーチネクターは市販の物や缶詰やフレッシュな桃をミキサーにかけてピューレにし
甘さが足りない場合はシロップ、見栄えをよくしたい場合は桃の皮も一緒に入れたり
グレナデンシロップを足してあげるといいと思います。
桃の香りが強いためアルコールの匂いが苦手な方やお酒自体が弱い方にも楽しんで
飲んで頂けるカクテルだと思います。イタリアンのお供やお友達を呼んでの
ホームパーティー、少し先夏を迎えるにあたってぜひいかがでしょうか。
☆京都・祇園のライブハウスEN-LAB.スタッフブログ☆
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